Colocar el huevo con el azúcar y batir hasta que no queden grumos.

Luego tirar el aceite y la esencia de vainilla y ralladura de la naranja (batir nuevamente)

Exprimir la mitad de una naranja en la mezcla e ir incorporando las tazas de harina con una espátula hasta que quede una masa compacta

Dejar reposar la masa una hora en la heladera, luego de esto sacarla y amasar unos 4 minutos y cortalas en la forma que más les guste y el tamaño que prefieran.

En un horno precalentado a 200° dejar las galletitas cocinando por 1h 30 pueden rellenar con dulce de leche o lo que prefieran

Observación: dependiendo de la el tamaño del huevo o la harina puede ser que salga o muy seca o muy líquida, si sale seca agregarle un poco de agua y si es líquida un poco más de harina