Lo primero que hice fue poner en un bowl pequeño la levadura con un poco de agua tibia (40° aprox) y la cucharada de azúcar. Revolver r con un tenedor hasta disolver y dejar descansar por 10/15 minutos

En un bowl grande poner las harinas, provenzal, el aceite y la sal y mezclar. Luego se hace un hueco en el centro y se pone la levadura.

Amasar bien hasta que el bollo quede "liso" y dejar reposar tapado con un repasador durante 30/40 minutos o más si se puede.

Y ya está. Luego se estira en las bases del horno con la salsa y luego cuando tiene piso se le agrega el queso 😁