Colita de cuadril mechada

Name: Colita de cuadril mechada
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 colita de cuadril; c/n Panceta en fetas; a gusto Aceitunas s/carozo; 2 dientes ajo; c/n Mostaza - salsa soja; Papel aluminio (para envolver)

Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan @juanal280455

Colita de cuadril mechada

Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan @juanal280455

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Ingredientes

1 hora 30 minutos

4 raciones

1colita de cuadril
c/nPanceta en fetas
a gustoAceitunas s/carozo
2 dientesajo
c/nMostaza - salsa soja
Papel aluminio (para envolver)

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Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

Introducir 1 cuchillo para hacer 1 hueco a la colita.
2

Calentar una sartén con 1 chorrito de aceite, poner la panceta con el ajo a que se sellar un poco, agregarle la soja y las aceitunas.
3

Rellenar la colita y ponerle unos escarbadientes para que no salga el relleno.
4

En la misma sartén sellar la colita de ambos lados.
5

Envolverla en el papel de aluminio.
6

Llevarla a horno 1 hora por kilo.
10 minutos antes de sacar, quitarle el aluminio y dejarla a fuego máximo, servir.
Buen provecho

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Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan @juanal280455

martes, 28 de junio de 2022 a las 12:18 PM

Comentarios (16)

CarlosVI uru @cook_24474174

martes, 29 de abril de 2025 a las 11:13 AM

La como yo solo. La corto en rodajas (aproximadamente 10) y las separó de z 2 y las llevo al freezer. Cuando quiero comer colita de cuadril mechada la retiro del freezer la noche anterior y al otro día preparo alguna guarnición. 😋😋

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