Alcauciles con albóndigas y jamón 🍲

Name: Alcauciles con albóndigas y jamón 🍲
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 alcauciles; 1 paquete jamón a tacos; Aceite; 1 cebolla y media; 1 vaso vino blanco; 2 vasos agua; Laurel; 350 g carne picada; Ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil, sal y pimienta; 2 huevos; 3 cucharadas pan rallado; Chorrito vino blanco; Harina de trigo para rebozar

Paola @paolanuespino

Alcauciles con albóndigas y jamón 🍲

Guardada

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Ingredientes

40 min

4 raciones

4alcauciles
1 paquetejamón a tacos
Aceite
1cebolla y media
1 vasovino blanco
2 vasosagua
Laurel
Albóndigas
350 gcarne picada
Ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil, sal y pimienta
2huevos
3 cucharadaspan rallado
Chorritovino blanco
Harina de trigo para rebozar

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Para las albóndigas juntamos todos los ingredientes y mezclamos, una vez esté bien mezclada la masa hacer bolas y pasar por harina.
2

Limpiamos los alcauciles y echamos en agua.
3

En una olla express ponemos 2 dedos de aceite y doramos las albóndigas.
4

En el mismo aceite que hemos dorado las albóndigas echamos la cebolla junto al laurel y le echamos sal, dejamos hasta que la cebolla esté transparente. Echamos el vaso de vino junto a los 2 de agua dejamos unos minutos e incorporamos las albóndigas, alcauciles y jamón, cerramos la olla express y dejamos unos 20 min.