Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 165°.
- 2
En un bol, añadimos la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato y la levadura. Removemos hasta que quede bien combinado.
- 3
En otro bol, mezclamos el azúcar y el aceite de girasol.
- 4
Si no tenemos buttermilk a mano, podemos hacer un sustituto de forma sencilla: ponemos unos 15ml de zumo de limón en una taza y añadimos leche hasta llegar a 240ml. Lo dejamos reposar 10 minutos sin remover, ¡y ya podemos utilizarlo!
- 5
Añadimos los huevos, la buttermilk, la vainilla y el colorante a la mezcla de aceite y azúcar.
- 6
Batimos hasta obtener una masa uniforme.
- 7
Ahora añadimos café y vinagre y seguimos removiendo.
- 8
Lentamente, añadimos el combinado de ingredientes secos a los húmedos y vamos removiendo según los incorporamos.
- 9
Engrasamos un molde o ponemos papel para hornear. Vertemos la masa y lo metemos en el horno 40-50 minutos. El bizcocho estará listo cuando al pinchar en el centro con un palillo, este salga seco.
- 10
Cuando saques el bizcocho del horno déjalo reposar para que gane consistencia.
- 11
Para preparar el relleno y la cobertura, montamos la nata y la mezclamos con el queso mascarpone y el azúcar glas.
- 12
Cortamos el bizcocho y untamos el relleno en una de las partes. Cubrimos con la otra y ponemos el resto de la crema en la parte superior del bizcocho. Si has utilizado un molde lo suficientemente alto, puedes rellenar 2 pisos de crema.
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