Salsa pesto alla genovese

Name: Salsa pesto alla genovese
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 50 g Albahaca; 20 g piñones; 30-50 g queso parmesano; 35-50 ml aceite de oliva; 1 diente ajo; 1/2 cucharadita sal y pimienta; 10 g anacardos

Xavi @xavigarcia86

Salsa brutal para pastas. Se hace en 5 minutos y está tremenda!

Salsa pesto alla genovese

Xavi @xavigarcia86

Salsa brutal para pastas. Se hace en 5 minutos y está tremenda!

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Ingredientes

4 raciones

50 gAlbahaca
20 gpiñones
30-50 gqueso parmesano
35-50 mlaceite de oliva
1 dienteajo
1/2 cucharaditasal y pimienta
Opcional
10 ganacardos

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Paso a paso

1

Rallar el queso y reservar.
2

Triturar las hojas de albahaca (sólo las hojas, el tallo lo tiramos).
3

Añadir al recipiente donde está la albahaca triturada, los piñones, el queso rallado, el ajo (sin el germen mejor) y 35ml de aceite. Salpimentar.
*Opcional: añadir los anacardos si no tenéis piñones o con piñones también.
Triturar todo a velocidad baja 15 o 20 segundos.
4

Una vez triturado, mirar el espesor. Si queda muy espeso para tu gusto, añadir un poco más de aceite y volver a triturar 20 segundos y lista para añadir a cualquier pasta!