Revolver la masa con sal harina y el frijol a que quede una masa suave un poco durita no aguada.

Tomar una Porción y hacer una tortilla no muy delgada.

Tener el aceite bien caliente y suficiente para que se fría bien que cubra la gordita casi solita se esponja o estarle echando aceite encima con el volteador darle vuelta.

Ver que quede un poco dorada y sacar escurrir.

Acompañe con unos huevos estrellados encima salsa roja y queso rallado encima.