Patatas con Níscalos (robellons o mízcalos)
Esta es otra variante, en vez de hacerlas con costillas y ñora, lo vamos hacer un poco más picante (con añadido mexicano) y más limpias sin la carne, aunque las costillas se podrian añadir antes de los niscalos. (Si es costilla fresca añadimos el pimentón sino lo quitamos).
Patatas con Níscalos (robellons o mízcalos)
Esta es otra variante, en vez de hacerlas con costillas y ñora, lo vamos hacer un poco más picante (con añadido mexicano) y más limpias sin la carne, aunque las costillas se podrian añadir antes de los niscalos. (Si es costilla fresca añadimos el pimentón sino lo quitamos).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Limpiamos bien los niscalos
- 3
Empezamos a pochar la cebolla bien picada, el puerro y los dientes de ajo. Fuego medio
- 4
Cuando empiecen a pocharse añadimos el pimiento cortado en trozos grandes (así se puede quitar la piel facilmente)
- 5
Cuando ya este pochado añadimos los niscalos cortados en trozos que sean para una cucharada
- 6
Lo dejamos unos 5 minutos tapado para que se hagan un poco los niscalos y suelten su agua, y añadinos la sal y la hoja de laurel (tapado o la perderemos) seguimos en fuego medio.
- 7
Cuando pasen esos 5 min, echamos el pimentón, subimos un poco el fuego, removemos añadimos el vino y el chile, hasta que reduzca el alcohol.
- 8
Añadimos las patatas chascadas (no se cortan totalmente sino que se inclina el cuchillo para que termine el corte, lo tenéis explicado en patatas con costillas)
- 9
Cubrimos de agua y dejamos durante 40 min con la cazuela tapada (vamos añadiendo agua si es que no se cubren bien y rectificamos la sal si es necesario, probad y en caso de estar muy picante retirar el chile)
- 10
Cuando estén a 2 min de terminar la cocción añadimos el perejil.
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