Crema de espárragos trigueros y berberechos

Name: Crema de espárragos trigueros y berberechos
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 manojos espárragos trigueros; 1 patata pequeña; 1 cebolleta; 1 lata berberechos al natural; aceite de oliva virgen extra; sal y pimienta

Magdalena @cook_1089317

Santander (Cantabria)

Esta crema de espárragos la puedes servir en vasitos individuales, para un cocktail.

Crema de espárragos trigueros y berberechos

Magdalena @cook_1089317

Santander (Cantabria)

Esta crema de espárragos la puedes servir en vasitos individuales, para un cocktail.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

2 manojosespárragos trigueros
1patata pequeña
1cebolleta
1 lata berberechos al natural
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar en trozos la cebolleta y sofreírla hasta que esté transparente.
2

Añadir los espárragos trigueros y la patata cortados en trocitos y dejarlos unos 3 minutos.
3

Añadir los berberechos, dar una vuelta y añadir el caldo de la lata, sal, pimienta y agua o caldo de verduras. Añadir un poco de sal y pimienta.
4

Dejar cocer unos 20 minutos. Triturar. Ajustar de sal y pimienta.