Pelar y picar las papas, para ponerlas a hervir

Luego de unos 20 minutos o cuando las papas ya estén cocidas, retirar del fuego (no tirar el agua en las que se hirvió)

Pasar las papas a un bol para aplastar

Agregar la harina de a poco e ir revolviendo, hasta formar una masa como la de la foto (normalmente es 1.5 de tazas)

Poner a hervir la masa ya cortada y esperar que los ñoquis suban para retirar del agua hirviendo.

Poner todos los ñoquis en una fuente, se le puede agregar la salsa que se desee.