Facturas de manteca

Name: Facturas de manteca
Yield: 12 y 13 grandes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr Harina; 10 gr levadura seca; 200 gr azúcar; 130 ml leche tibia; 75 gr manteca blandita; 2 huevos; Pizca sal

Soledad @solerabellino

Bueno.. la estética un desastre.. pero hice el intento.. me quede sin esencia de vainilla para la pastelera... así que use de de batata...

Facturas de manteca

Soledad @solerabellino

Bueno.. la estética un desastre.. pero hice el intento.. me quede sin esencia de vainilla para la pastelera... así que use de de batata...

Guardada

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Ingredientes

+ de 60 minutos

12 y 13 grandes

500 grHarina
10 grlevadura seca
200 grazúcar
130 mlleche tibia
75 grmanteca blandita
2huevos
Pizcasal

Guardada

Paso a paso

+ de 60 minutos

1

Arranco hidratando la levadura con un poquito del azúcar y la leche de la lista. Una vez que levanta.. empezamos.
2

Bol o mesa en forma de corona colocamos la harina. La sal alrededor y en el medio azúcar, leche, levadura esponja y esencia de vainilla y lo aromático que quieras (ralladura de cítrico, esencia almendras, lo que gusten)
3

Integro todo, y antes que la masa esté bien formada, agrego la manteca. Acaso hasta que la masa quede lisa y elástica. Si está muy pegajosa, agregar en lluvia un poco de harina, pero no pasarse, pues queda duro.
4

Dejo en bol tapado, hasta levantar al doble del volumen.
5

Desgasifico, divido en partes iguales y le damos la forma que más nos guste. Es su momento de crear!!
6

Relleno con lo que gusten, pintar con huevo o leche, y dejar levar un rato más, de esto depende el tamaño y lo esponjoso que les gusten... luego al horno bajo hasta que doren suave. Sacar y pincelar con almíbar. Después me cuentan!!