Preparamos la masa, en un bol añadimos los huevos incorporamos el azúcar, y la leche y batimos, seguimos añadiendo a continuación añadimos la harina, el sobre de levadura y la ralladura de los dos limones y por el último en aceite de oliva removemos hasta que quede una masa compacta.

Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio, mientras amasamos la masa y vamos haciendo bolas, con la mano hacemos la forma redonda y los vamos añadiendo al aceite caliente 20 segundos por cada lado que no se queme.

En un plato añadimos azúcar puedes añadir algo de canela.
Los vamos sacando de la sartén escurriendo un poco el aceite, pasamos la rosquilla al plato con el azúcar y las empapamos con el azúcar por los dos lados.
LISTO PARA DISFRUTAR.