Primero partimos por la mitad las berenjenas, las hacemos unos cortes para luego poder separar bien la carne y las metemos al horno con un poco de sal y aceite

Mientras que las berenjenas se cocinan... partimos las pechugas de pollo en cuadraditos pequeños...les echamos sal y ajo en polvo y lo freímos

Una vez estén las berenjenas separamos la carne de la piel. y juntamos todos los ingredientes cocinados(pollo, cebolla y berenjena)Lo mezclamos.....

Y casi por último... rellenamos la piel de las berenjenas con la mezcla

Por último.... las ponemos queso rallado por encima y unos 5 minutos más al horno....

Y.... que aproveche!!! comer calentitas