Alfajor Yo-Yo sin Tacc

Name: Alfajor Yo-Yo sin Tacc
Yield: 52 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 tazas Harina de arroz; Fécula de maíz 1/3 de taza; 2 unidades Huevos; 1 taza Azúcar; c/n Esencia de vainilla; 150 gr Manteca; c/n Baño de repostería chocolates banco y negro; 1 cucharadita Polvo de hornear; 1/2 taza Leche; 400 grs Dulce de leche repostero

Mirna Yolanda @Yolandita_2491

Gracias a una receta de @Valeria que me encantó tuve la idea de modificar los ingredientes y adaptarlos para celíacos.

Alfajor Yo-Yo sin Tacc

Mirna Yolanda @Yolandita_2491

Gracias a una receta de @Valeria que me encantó tuve la idea de modificar los ingredientes y adaptarlos para celíacos.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1hora

52 unidades

3 tazasHarina de arroz
Fécula de maíz 1/3 de taza
2 unidadesHuevos
1 tazaAzúcar
c/nEsencia de vainilla
150 grManteca
c/nBaño de repostería chocolates banco y negro
1 cucharaditaPolvo de hornear
1/2 tazaLeche
400 grsDulce de leche repostero

Guardada

Paso a paso

1hora

1

Tamizar la harina de arroz, la fécula de maíz y el polvo de hornear en un bowl
2

En un bowl aparte, batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y agregar los huevos de a uno, luego agregar la esencia de vainilla. Podés batirla a mano o con batidora eléctrica.
3

Una vez listo el batido, agregar los ingredientes secos e ir intercalando con la leche.
4
5

Colocar la mezcla en una manga y hacer copos en una placa enharinada y enmantecada previamente, yo los hice mini para que salga esa cantidad, pero podés hacerlas más grandes, separalas al momento de colocar en la placa por qué levan.
6
7

Mandar la placa al horno de 180°C por 13 minutos.
Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche repostero, ponerlo en manga para mayor prolijidad, y bañarlos en chocolate cobertura, (yo los derrito a baño María, pero se puede en microondas).