Poner a hervir el zapallo (por gusto agregué una ramita de romero al agua) quitando semillas y quitando la parte superior a modo de tapa. Ejemplo en foto. Al hervirlo, yo tuve que ir girandolo por que no entraba bien en la olla.

Una vez terminado el salteado agregar la cebolla de verdeo y saltear 2 minutos más.

Agregar los huevos duros al relleno y agregar el queso cremoso en cubos. Guardar un pedazo para poner encima de todo. En mi caso y por experimentar, le quité un poco de zapallo a la cabutia y se la agregué como puré al relleno.