Salpimentar las milanesas y pasarlas por huevos batido, luego empanarlas, bien prensadas! freírlas, luego enfriarlas, una vez frías cortarlas de forma que se puedan poner en las figazas preparar el escabeche.

Cortar las cebollas en aros y las zanahorias en rodajitas finas, colocar en cacerola y poner todos los líquidos y los condimentos, llevar a fuego medio y cocinar hasta que las zanahorias estén tiernas aprox. 12', luego colocar en una fuente profunda e ir intercalando milanesa y escabeche.

Se puede guardar en heladera hasta 15 días, ideales para disfrutar en buena compañía !!!!!