Kue Lontar/Pie Susu Anti Gagal
Kue Lontar merupakan kue khas Papua yang menurut sejarah kedatangannya dibawa oleh orang-orang Belanda pada masa lalu. Pada mulanya kue ini disebut dengan rontart, tapi karena agak sulit dilafalkan maka penduduk Papua akhirnya menyebut kue ini menjadi kue lontar sedangkan Pai susu adalah sebuah pastri hidangan penutup tradisional Indonesia yang terbuat dari kue pastri yang diisi dengan kustar telur serta susu kental manis. Pastri tersebut sangat datar dengan isian hanya terdiri dari satu lapisan kustar yang sangat tipis. Asal pastri tersebut berasal dari Bali.
Kue lontar adalah makanan yang menyerupai Pie susu hanya saja ukuran Kue lontar lebih besar...
🔴 HAL-HAL YANG HARUS DIPERHATIKAN SAAT MEMBUAT KUE LONTAR !
🔴 PASTIKAN ADONAN TIDAK LENGKET DAN MUDAH DIBENTUK
🔴 APABILA ADONAN SUDAH TERLANJUR LENGKET, ULENI ADONAN SAMPAI AGAK KALIS, LALU SEGERA CETAK DI ATAS TEFLON
🔴 SAAT MEMBUAT FLA, TELUR HARUS BENAR-BENAR TERCAMPUR RATA DAN TIDAK ADA YANG BERWARNA PUTIH LEBIH BAIK LAGI JIKA DIPISAHKAN PUTIH TELUR NYA
🔴 PASTIKAN SAAT MEMANGGANG DI TEFLON API BENAR-BENAR KECIL
🔴 SELALU CEK DAN RICEK SAAT MULAI MEMASAK, AGAR KULIT KUE TIDAK GOSONG DAN MENGERAS
Kue Lontar/Pie Susu Anti Gagal
Kue Lontar merupakan kue khas Papua yang menurut sejarah kedatangannya dibawa oleh orang-orang Belanda pada masa lalu. Pada mulanya kue ini disebut dengan rontart, tapi karena agak sulit dilafalkan maka penduduk Papua akhirnya menyebut kue ini menjadi kue lontar sedangkan Pai susu adalah sebuah pastri hidangan penutup tradisional Indonesia yang terbuat dari kue pastri yang diisi dengan kustar telur serta susu kental manis. Pastri tersebut sangat datar dengan isian hanya terdiri dari satu lapisan kustar yang sangat tipis. Asal pastri tersebut berasal dari Bali.
Kue lontar adalah makanan yang menyerupai Pie susu hanya saja ukuran Kue lontar lebih besar...
🔴 HAL-HAL YANG HARUS DIPERHATIKAN SAAT MEMBUAT KUE LONTAR !
🔴 PASTIKAN ADONAN TIDAK LENGKET DAN MUDAH DIBENTUK
🔴 APABILA ADONAN SUDAH TERLANJUR LENGKET, ULENI ADONAN SAMPAI AGAK KALIS, LALU SEGERA CETAK DI ATAS TEFLON
🔴 SAAT MEMBUAT FLA, TELUR HARUS BENAR-BENAR TERCAMPUR RATA DAN TIDAK ADA YANG BERWARNA PUTIH LEBIH BAIK LAGI JIKA DIPISAHKAN PUTIH TELUR NYA
🔴 PASTIKAN SAAT MEMANGGANG DI TEFLON API BENAR-BENAR KECIL
🔴 SELALU CEK DAN RICEK SAAT MULAI MEMASAK, AGAR KULIT KUE TIDAK GOSONG DAN MENGERAS
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan
- 2
Campur adonan crust dan uleni sampai kalis
MEMASUKKAN AIR SEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMBIL TERUS DIULENI
APABILA ADONAN LENGKET BALURI TANGAN DENGAN SEDIKIT TEPUNG TERIGU LALU ULENI KEMBALI👆BAGIAN INI HARUS EXTRA SABAR
- 3
Setelah Diuleni sampai kalis cetak di teflon
Buat Fla dan tuangkan ke dalam adonan crust,
Nyalakan kompor menggunakan api super kecil
DISINI SAYA MENGGUNAKAN PIRINGAN KUKUSAN SEPERTI DIBAWAH 👇 AGAR API TIDAK LANGSUNG MENGENAI TEFLON, DAN ADONAN TIDAK GOSONG DAN MENGERAS
Karena saya tidak ada tutup teflon, saya tutup menggunakan tutup kukusan
- 4
Panggang di teflon selama 30 menit dengan api kecil
SELALU CEK N RICEK BAGIAN CRUST NYA - 5
Setelah 30 menit dan adonan matang pindahkan ke piring dan potong potong sesuai selera
APABILA DALAM 30 MENIT MASIH BELUM MATANG TAMBAHKAN SEDIKIT WAKTU LAGI SAMPAI BENAR-BENAR MATANG
APABILA TIDAK BERHASIL DAN CRUST NYA MULAI GOSONG, MATIKAN API DAN DIAMKAN SAMPAI FLA MENJADI SET
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar