Gelato doble chocolate

Name: Gelato doble chocolate
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 ml crema para batir; 250 ml leche; 35 gr cocoa sin azúcar; 70 gr chocolate mínimo 70% sin azúcar; 200 ml leche condensada; 1 cdita canela en polvo

Bibi García @Bibi

No hay fotos por que lo hice rapidísimo con ajustes según lo que tenía a la mano y total, que salió la versión más rica de las anteriores que tenía para este sabor, además que el toque de canela, todos han dicho que es sabor chocolate Abuelita, riquísimo...!!! En cuanto lo repita subiré las fotos.

Gelato doble chocolate

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 porciones

250 mlcrema para batir
250 mlleche
35 grcocoa sin azúcar
70 grchocolate mínimo 70% sin azúcar
200 mlleche condensada
1 cditacanela en polvo

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Poner a calentar la leche, agregar la cocoa y el chocolate, en trocitos para que disuelva más rápido y la canela. Mover constantemente a fuego bajo, hasta que se disuelva e integre todo, quedará una mezcla espesa. Retirar del fuego.
2

Para que enfríe más rápido lo puedes poner en un baño de agua fría. Agregar de a poco la leche condensada, moviendo todo el tiempo.
3

Si lo haces sin máquina heladera, aquí va batir la crema hasta formar picos y luego agregar la mezcla de chocolate. Vaciar a un topper y llevar al congelador.
4

Si tienes máquina heladera, agrega la crema directamente a la mezcla de chocolate cuando esté a temperada y pasa a la maquinilla. Si quieres volver triple chocolate 🤩😛agrega chispas cuando empiece a tomar cuerpo de helado.
5

Luego de los 20 minutos de que manda la máquina pásalo a un molde y lleva al congelador o sirve ya mismo.