સો પ્રથમ આપણે પહેલા મસાલા મેગી બનાવશું. તેના માટે કડાઈ લો. તેમાં તેલ નાખી ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં રાઈ નાખો. રાઈ તતડે તેમાં સમારેલું બટાકું નાખી સાંતળો. 5 મિનિટ પછી તેમાં સમારેલું ટમેટું નાખી સાંતળો. હવે તેમાં મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર અને મેગી મસાલો નાખી બરાબર મિક્સ કરી તેમાં જરૂર પ્રમાણે પાણી નાખી મેગી ને ચડવા દો. 5 મિનિટ માં તમારી મેગી તૈયાર થઈ જશે પછી ગેસ બંધ કરી દો.

હવે ઢોસા ના તવાને ગરમ કરો પછી તેના પર ઢોસા નું બેટર પાથરી બટર અથવા તેલ નાખી ધીમા તાપે ક્રિસ્પી ઢોસો શેકી લો. ત્યાર બાદ તેના પર સેઝવાન ચટણી લગાડી તેની ઉપર મસાલા મેગી પાથરી અને તેની ઉપર મેગી મસાલા મેજિક ભભરવો.

હવે તેની ઉપર ચીઝ અને કોથમીર ભભરાવો અને ઢોસા ને 1/2 ફોલ્ડ કરી સવિંગ પ્લેટ માં લઇ સર્વ કરો. મેં મેગી મસાલા ઢોસા ને સાંભાર, ગ્રીન ચટણી, કોકોનટ ચટણી સાથે સર્વ કર્યું છે.