Colocamos la manteca o Margarina (a temperatura ambiente)en un bol y mezclamos con el azúcar hasta forma una arena (recomiendo hacerlo con un tenedor)

Agregamos el huevo, la ralladura y la esencia de vainilla y mezclar (yo esta vez solo agregue esencia)

Incorporamos de a poco la harina hasta forma una masa uniforme(les tiene que quedar una masa bastante lisa), envolver en papel film y dejamos reposar en la heladera 30 min

Precalentamos el horno a 180° y enmantecamos la tartelera dónde haremos la pastafrola. Sacamos la masa de la heladera y estiraramos con las palmas de las manos en la tartelera anteriormente enmantecada y agregamos el dulce y llevamos al horno entre 20 min y 25 min aproximadamente (hasta que la veamos algo dorada)