Picamos en trozos menudos las cebollas y las ponemos en una sartén con abundante aceite caliente.

Mientras tanto, desmigamos, para que quede bien suelto, el picadillo.

Cuando la cebolla comience a transparentar, añadimos el picadillo y rehogamos. Dejamos cocinar durante unos minutos. A continuación, escurrimos los jugos de la mezcla de picadillo y cebolla y los reservamos.

Extendemos una mitad de la masa sobre una placa de horno y volcamos sobre ella el relleno escurrido. Repartimos bien por toda la superficie.

Tapamos la empanada con el resto de la masa, formamos un hueco en el medio de la masa y llevamos al horno, precalentado a 200º, hasta que esté bien cocida la masa. Retiramos del horno y pincelamos con los jugos de cocción que teníamos reservados. Dejamos enfriar por completo antes de consumir.