Pelamos los plátanos maduros, y se dejan enteros, en un sartén agregamos dos cucharadas de azúcar

Y ponemos a derretir, cuando se derrita el azúcar agregamos los plátanos y una cucharada de mantequilla

Tapamos y dejamos que doren, luego le damos la vuelta que doren por el otro lado, con un cuchillo les hacemos una inserción por la mitad y abrimos con la ayuda de un trinche, y agregamos el queso rallado

Luego agregamos el bocadillo, agregamos 4 cucharadas de agua y tapamos para que el queso derrita, lo pueden acompañar con lecherita, o salsa de guayaba