Masa base para tarteletas saladas

Name: Masa base para tarteletas saladas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr harina 0000; 5 gr sal fina; 125 gr manteca o margarina fría; 10 cc aceite girasol (como 1 cda.); 25 cc agua fría; 35 gr huevo batido

Betty Boop @cook_1914120

Argentina

Como hacer base para tarteletas saladas perfectas. Con muy poco ingredientes sacas aproximadamente 50 tarteletitas.

Masa base para tarteletas saladas

Betty Boop @cook_1914120

Argentina

Como hacer base para tarteletas saladas perfectas. Con muy poco ingredientes sacas aproximadamente 50 tarteletitas.

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Ingredientes

15 minutos

250 grharina 0000
5 grsal fina
125 grmanteca o margarina fría
10 ccaceite girasol (como 1 cda.)
25 ccagua fría
35 grhuevo batido

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Poner ingredientes secos (harina y sal) y la manteca fria dentro del vaso de la procesadora
2

Procesar hasta formar un arenado grueso. Agregar huvo batido junto al aceite y el agua. Activar la maquina hasta lograr un bollo tierno. De ser necesario agregar unas gotas mas de agua pero con cuidado de no pasarse.
3

Envolver en film y llevar a la heladera por un mínimo de 3 horas. Lo ideal es hacerla de un día para otro.
4

Una vez bien fría la masa estirar sobre la mesada enharinada de 2 mm de espesor. Cortar con cortante redondo adecuado al diámetro de tus moldes para tarteletitas.
5

Forrar cada molde haciendo un poco de presión sobre los bordes para que la masa que de bien alta y pareja.
6

Pinchar con un tenedor cada tarteletita y rellenar para la cocción con garbanzos, porotos o lo que tengas. Este peso hace que no se deformen durante la cocción. Llevar a la heladera durante 30 minutos.
7

Cocinar las tarteletitas en horno pre-calentado 180° durante 10 a 15 minutos. Debes estar levemente doraditas.