Peceto Mechado con Vegetales al Horno

Name: Peceto Mechado con Vegetales al Horno
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para el peceto mechado:; 1 Peceto entero; 3 Cebollas de verdeo; 1 Diente ajo; 5 grs Perejil fresco; 25 grs Queso de rallar; 150 grs Queso crema; C/n Mostaza Dijon; C/n Aceite de girasol; Para los vegetales al horno:; 2 Cebollas; 2 Papas; 3 Zanahorias; 1 Berenjena; 70 cc Vino tinto; C/n Aceite de oliva; C/n Sal; C/n Pimienta; C/n Orégano; C/n Ají molido; C/n Tomillo; C/n Romero; C/n Pimentón ahumado

Roberto @Roberto_cocinero

Buenos Aires. Argentina

Peceto Mechado con Vegetales al Horno

Roberto @Roberto_cocinero

Buenos Aires. Argentina

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Ingredientes

+ de 60 minutos

6 raciones

Para el peceto mechado:
1Peceto entero
3Cebollas de verdeo
1 Dienteajo
5 grsPerejil fresco
25 grsQueso de rallar
150 grsQueso crema
C/nMostaza Dijon
C/nAceite de girasol
Para los vegetales al horno:
2Cebollas
2Papas
3Zanahorias
1Berenjena
70 ccVino tinto
C/nAceite de oliva
C/nSal
C/nPimienta
C/nOrégano
C/nAjí molido
C/nTomillo
C/nRomero
C/nPimentón ahumado

Guardada

Paso a paso

+ de 60 minutos

1

En un bol colocamos las cebollas y el ajo picados junto con el perejil y el queso crema. Mezclamos bien y reservamos en la heladera.
2

En una fuente para horno con un poco de aceite de oliva, colocamos las cebollas, las salpimentamos, le agregamos un poco más de aceite de oliva y las mezclamos hasta que queden bien impregnadas.
3

Colocamos el resto de los vegetales cortados en rodajas e incorporamos todos los condimentos, un poco de aceite de oliva y agregamos el vino.
4

Le hacemos un bolsillo al peceto y rellenamos con la preparación que reservamos en la heladera.
5

En una sartén con un poco de aceite, sellamos la carne por todos sus lados.
6

Colocamos el peceto encima de los vegetales y lo cubrimos con la mostaza.
7

Llevamos al horno a 180° por lo menos 45 minutos, dependiendo del tamaño de la pieza y del punto de cocción que se le quiera dar.
8

Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!