En mi caso yo tamize la harina pero lo pueden hacer así nomas.

Tamizar la harina en un bol y agregar la sal. Hacer un hueco en el centro y colcar la manteca o grasa. incorporar bien con la harina hasta que esté todo unido. Volver hacer un hueco en el centro y agregar el agua, ir incorporando de a poco hasta formar una masa lisa.

Dejar descansar 20 minutos... luego del descanso dividir la masa en bollitos de 25 gr aproximadamente... estirar en forma circular... agregar el relleno deseado en el centro y luego hacer los pliegues o utilizar un molde para empanadas...

Calentar abundante grasa y freír hasta que estén doraditas.....
Ahora a probar 😄