Precalentar el horno a 180ºC (moderado). Enmantecar y enharinar una tortera mediana. Espolvorear con un poquito de sal y harina. Reservar.

En un bowl grande, batir la manteca y el azúcar hasta lograr una crema suave y clara. Incorporar los huevos de uno por vez, batiendo bien después de cada adición. Añadir la harina, alternando con la leche, mezclando bien hasta que quede bien homogéneo. Agregar la esencia de vainilla y mezclar bien.

Verter la preparación en el molde y llevar al horno durante 90 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos antes de desmoldar.

Dejar enfriar, y espolvorear con azúcar impalpable antes de servir. También lo puede cortar por la mitad, y rellenar con dulce de leche, como en la foto.