Nyoretes con huevo y tomate
En la zona del Baix Vinalopó es muy típico comer la ñora fresca como el pimiento. Es una receta súper fácil y buenísima.
Nyoretes con huevo y tomate
En la zona del Baix Vinalopó es muy típico comer la ñora fresca como el pimiento. Es una receta súper fácil y buenísima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos muy bien la ñoras, asegurándonos que no quede ninguna pepita. Las cortamos en medias lunas o la mitad y luego en cuartos.
- 2
En la sartén ponemos un buen chorretón de aceite de oliva a fuego medio. Machacamos un poco los ajos si son secos y si som tiernos los cortamos en 4 trocitos. Cuando el fuego esté caliente los introducimos
- 3
Cuando el ajo empiece a dorarse introducimos las ñoras. Recordar que son más duras y carnosas que el pimiento, así que, tenemos que vigilar el fuego para que no se quemen ni queden crudas. Aconsejo un fuego medio bajo.
- 4
Cuando veamos que ya están blanditas las retiramos junto con los ajos. En la paella vertemos el bote de tomate triturado y dejamos que reduzca el agua unos 10 minutos a fuego medio alto. Cuando pasen los 10 minutos introducimos las ñoras y los ajos y esperamos 5 minutos más.
- 5
Por último añadimos los 3 huevos sin parar de remover, sal y especias al gusto(yo pongo un poco de ñora picada). Tener en cuenta que el huevo se tiene que hacer bien, no tiene que quedar como una masa (primera foto) si no más bien seco (segunda foto) y ya. Lo podéis acompañar con pan y una buena tortilla de patatas.
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