Papas noisette !!

Name: Papas noisette !!
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 4 papas medianas; 1 yema; 1 huevo + la clara del otro; c/n Pan rallado; Aceite para fritar; Condimentos sal, orégano, pizca pimienta; c/n Queso rallado

Estela @Estela1959

Montevideo, Uruguay

Buenos días acá les dejo la receta rápida y fácil de papas noisette. Acompáñenlas con lo que prefieran como guarnición o porque no para una picada con la salsita de su preferencia😉🖒Buena jornada para todos💪👋

Papas noisette !!

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

4papas medianas
1yema
1huevo + la clara del otro
c/nPan rallado
Aceite para fritar
Condimentos sal, orégano, pizca pimienta
c/nQueso rallado

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Tan simple como pelar, lavar, cortar en cubitos las papas y hervir hasta que estén cocidas.
2

En la misma olla que hervimos dejamos las papas ya coladas, condimentamos y realizamos un puré sin grumos. Agregamos la yema y 4 o 5 cdas de pan rallado.Aquí agregamos queso rallado, perejil y ajo(optativo)Aún caliente
3

Formamos bolitas que pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado. Las llevamos un rato al freezer hasta enfriar antes de fritar o llevar al horno. Esto nos garantiza que el pan rallado no se agriete o se desprenda.
4

Podemos realizarlas y guardarlas en freezer en una bolsa o tupper para cocinar en otra ocasión.