Alfajores de maicena sin huevo
No soy profesional, pero amé esta receta porque es fácil y deliciosa.
Alfajores de maicena sin huevo
No soy profesional, pero amé esta receta porque es fácil y deliciosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol agregar la harina, polvo de hornear, esencia de vainilla, maicena, azúcar y mantequilla a temperatura ambiente.
- 2
Unir con las manos hasta formar migas, luego de un rato verás que no se forma la masa, pero debes seguir uniendo con las manos hasta ver que se comienza a compactar. Yo estuve 5 minutos aproximadamente amasando como quien juega con plasticina.
- 3
Luego de unos 5 minutos, si ves que la masa aún se desarma, agrega un chorrito de aceite y sigue prensando. Si ves que le falta, agrega otro chorrito más, aunque no te excedas con el aceite. Debes formar una masa que aún estando unificada se desmigue un poco.
- 4
REFRIGERAR por unos 30 minutos. Luego estirar la masa dejándola de medio centímetro y cortar con un molde o lo que tengas a mano. Yo ocupé un cortador de 4 centímetros de diámetro. Luego de cortar con una espátula trabajé los moldes, ya que la masa sigue siendo frágil y se rompe fácilmente.
- 5
Precalentar el horno a 150°C. Una vez que esté la temperatura, colocar al horno por 10 minutos aproximadamente.
- 6
Sacar del horno y enfriar, luego rellenar con manjar a gusto. Yo en este caso no encontré cobertura así que use chocolate trencito (no lo recomiendo mucho porque pese a que el sabor es muy rico, cuesta que se derrita y luego que endurezca).
- 7
Una vez bañados los alfajores, adornar a gusto y servir. No quedaron perfectos pero el sabor es muy rico. A mi familia le encantó. Espero les sirva esta receta, a mí me fascinó porque quedaron muy suaves.
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