Salmón con salsa de eneldo y arroz
🔸Receta tomada de Cookpad de Luis @luismadrid , adaptada a mi gusto.
🔸Receta subida a mi blog el 02/11/2022
#Arroz #Arrozintegral #blogelrinconcito #cremadesoja #eneldo #recetascaseras #Salmónconsalsadeeneldoyarroz #salmónensalsa #salmónfresco
Salmón con salsa de eneldo y arroz
🔸Receta tomada de Cookpad de Luis @luismadrid , adaptada a mi gusto.
🔸Receta subida a mi blog el 02/11/2022
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Ingredientes
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La receta original, está hecha en una máquina (en Monsieur Cuisine) https://Cookpad.com/es/recetas/14542618-salmón-con-salsa-de-eneldo-y-arroz, yo la he hecho con cocina tradicional.
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En una cacerola chica, echar 1 litro de agua, cuando empiece a hervir, echar el arroz, un poco de aceite y sal, y dejar cocer, hasta que este tierno. Reservar.
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En una cacerola baja, eche un poco de aceite, ajo y cebolla, todo troceado, en mi caso congelado, refreírlo unos 7 minutos.
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Añadir el tomate concentrado y mezclar muy bien.
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Le echamos la mantequilla y el eneldo, la Maizena al final si hay que espesar y la pastilla de verduras, mezclar todo.
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Añadir la crema de soja o nata, volver a mezclar todo.
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Pasar por la minipimer, hasta dejar una crema fina, si hace falta añadir un poco de leche o vegetal. Reservar.
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En una sartén, hacer el salmón, con un poco de aceite, sal y pimienta. Reservar.
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Presentar un lomo de Salmón con la salsa por encima, y dos bolas de arroz, por personas. En la segunda foto la salsa estaba más líquida.
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Las bolas las puedes hacer, con el de hacer helados.
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En esta foto, la salsa me salió muy espesa, pero estaba todo muy bueno. La próxima vez le añadiré un poco de bebida vegetal.
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