Retiramos las patatas y las secamos con papel de cocina.
Las vamos colocando en un recipiente apto para microondas previamente engrasado con un poco de aceite de oliva, de manera que queden en una sola capa. Espolvoreamos por encima un poco de eneldo seco, y metemos unos minutos al microondas, hasta que las rodajas estén blanditas.

Ponemos abundante aceite de oliva en una sartén y freímos las patatas, de manera que queden doradas.