Pulled pork
Todo un descubrimiento! Fácil y súper sabroso!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para marinar la carne, en un bol mezcla dos yogures naturales con el jengibre rallado, las especias y la salsa de soja
- 2
Quita la grasa de la cabeza de lomo y pon la pieza entera en el bol. Tapa con film y llévalo a la nevera entre 16-24 horas.
- 3
Pasado el tiempo de marinado, sacamos la carne del bol.
En la olla rápida donde vamos cocinar la carne ponemos un poco aceite y marcamos la carne por todos los lados. - 4
Añadimos el caldo de pollo y la mezcla del yogur con especias que ha sobrado del marinado, cerramos la olla y cocinamos durante una hora desde que empiece a salir vapor y sube la bola de seguridad.
- 5
Pasada una hora retiramos del fuego, esperamos a que baje la bolita de seguridad de la olla exprés y sacamos la carne de la olla para empezar a desmenuzarla. Se deshace sola!
- 6
Ponemos en el caldo sobrante a reducir en una cacerola aparte durante un rato, hasta que espese un pelín. Una vez reducido dejamos enfriar. Una vez frío puedes desengrasar la salsa si quieres.
- 7
Para terminar, en una cacerola ponemos la carne de cerdo desmenuzada y le añadimos el caldo reducido y desengrasado, removemos bien y pasados unos 5 minutos.
- 8
Finalmente añadimos la salsa barbacoa, mezclamos bien y ya está listo!
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