Lavamos, pelamos y cortamos en rodajas las patatas. Las colocamos en una bandeja apta para el horno engrasada con un chorrito de aceite de oliva.

Picamos, en aros, la cebolleta. La echamos por encima de las patatas.

Lavamos y partimos a la mitad los tomates cherry. Los incorporamos a la bandeja junto a las patatas y los cherry.

Es el momento de darles sabor. Echamos al gusto: ajo en polvo, perejil en polvo, cayena en polvo, sal y pimienta. Por último, como unas 4 cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos todo muy bien.

Introducimos en el horno, precalentado, a 180º unos 20 – 25 minutos.

Sacamos la bandeja con las patatas del horno. Tienen que estar casi hechas pero no del todo.

Colocamos los lomos del salmón sobre las patatas. Con la piel hacia arriba. Echamos por encima del conjunto (salmón y patatas) el zumo del limón y el vino blanco.

Justo por encima de cada lomo de salmón echamos un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.

Introducimos en el horno, a la misma temperatura, unos 10 – 12 minutos. Servimos.