Pasta rizo en salsa de nata con champiñones

Name: Pasta rizo en salsa de nata con champiñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 2 de dientes de ajo; 30 gr mantequilla; 1/2 vaso vino blanco; 300 ml nata de cocinar; Sal y pimienta negra recién molida; 1/2 cucharadita nuez moscada; 300 gr pasta rizo; 1 lata champiñones enteros

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Pasta rizo en salsa de nata con champiñones

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1cebolla
2de dientes de ajo
30 grmantequilla
1/2 vasovino blanco
300 mlnata de cocinar
Sal y pimienta negra recién molida
1/2 cucharaditanuez moscada
300 grpasta rizo
1 latachampiñones enteros

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En la jarra de cuchillas troceamos la cebolla y la sofreímos con la mantequilla y los ajos durante 8 minutos a 110 grados, potencia 8 y velocidad 1
2

Después añadimos el vino blanco y cocinamos durante dos o tres minutos más para que evapore el alcohol
3

Dejamos que se enfríe un poco y trituramos con un par de golpes de turbo de 10 segundos cada uno
4

Ahora añadimos la nata, sal, pimienta negra recién molida, la nuez moscada, los champiñones y cocinamos a 105 grados, potencia 6, velocidad 1 durante 15 minutos
5

Cocemos la pasta aparte durante el tiempo que indique el fabricante
6

En una sartén ponemos la salsa con la pasta escurrida y servimos con parmesano o padano rallado por encima.