Pan de trigo sarraceno sin gluten con huevo en robot

Name: Pan de trigo sarraceno sin gluten con huevo en robot
Yield: 1 pan
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 ml agua; 1 sobre levadura den polvo; 1 cucharada psyllium; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 huevo; 500 gramos trigo sarraceno; 11 gramos sal

nmzu @nmzu

laura García

Pan de trigo sarraceno sin gluten con huevo en robot

laura García

Guardada

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Ingredientes

+ 1h

1 pan

500 mlagua
1 sobrelevadura den polvo
1 cucharadapsyllium
2 cucharadasaceite de oliva
1huevo
500 gramostrigo sarraceno
11 gramossal

Guardada

Paso a paso

+ 1h

1

Calienta los 500 ml en el robot 4 minutos, 30 grados, velocidad 5
2

Echa la levadura y pon 2 minutos, velocidad 5, 30 grados
3

Echa la cucharada de psyllium, las dos cucharadas de aceite y el huevo. Pon un minuto velocidad 7, 30 grados
4

Echa la harina y pon programa de amasado (dos minutos)
5

Echa la sal y repite el programa de amasado dos o tres veces hasta que veas que las harinas están integradas
6

Fermenta dentro del robot a 30 grados, durante hora y media, velocidad cero
7

Vierte a un molde
8

Precalienta el horno y hornea durante hora y 20 minutos a 175 grados calor arriba y abajo
9

Sácalo y déjalo enfriar encima de una rejilla