En una cacerola calentamos la leche con el azúcar, aparte vamos a mezclar las yemas con azúcar, agregamos el almidón y mezclamos. Comenzar a poner algo de la leche caliente para ayudar a integrar bien los secos.

Agregar la mezcla a la leche caliente sin dejar de revolver, cocinar a fuego bajo hasta que espese. Apagar el fuego cuando eso suceda y de último ponemos apenas colorante amarillo y mezclamos bien. Pasamos la crema a un recipiente tapamos con papel film y que haga contacto con la crema. Dejar enfriar totalmente en heladera

Preparar la masa para la tarta. Mezclar a mano la manteca con el azúcar cuando esté cremoso agregar la vainilla y el huevo. Mezclar bien. Luego agregamos tamizando todos los secos juntos. Mezclar y formar el bollo. Llevar a heladera mínimo 1 hora. Luego sacar el bollo y sobre una asadera desmontable de 24 cm de diámetro aceitada, comenzar a colocar la masa tratando de distribuir bien por todos los bordes. Antes de cocinarla debemos llevar a heladera media hora. Luego si hornear a 180 grados

Por 15 a 20 minutos, dependerá de cada horno el tiempo, ustedes vean cuando esté dorado los bordes estará listo. Sacar y dejar enfriar bien. Colocar la crema pastelera sobre la tarta. Lavar bien las frutillas cortarlas como muestro en las fotos. Tratar de poner las frutillas lo más prolijo posible.

A los duraznos los sequé varias veces con servilletas absorbentes, si no hacen eso el mismo almíbar impide colocarlos de la forma que queremos en la tarta y comienzan a deslizarse 😅. Cortar el Kiwi y decorar a gusto. A mí me gusta poner los duraznos bien pegaditos tratando de formar tipo pétalos.

Con la masa que sobró hice 3 mini tartas!

Espero les haya gustado, si la hacen me encantaría ver sus fotos 🙏

Otro día hice otra y me quedó más linda la decoración.