Cortar las pechugas de pollo en dados/bocados. Salpimentar los trocitos y tirar perejil si queréis.
En un bol, aplastar los corn flakes para que quede a trocitos pequeños.

En un plato batir los 2 huevos con una pizca de sal.
Pasar los trozos de pollo por el huevo, después por los corn flakes y después al aceite abundante hirviendo. (Antes de huevo y corn flakes, por harina si queréis).

Ir dando la vuelta para que se haga bien y hacer las tandas que hagan falta. Servir y disfrutar.
Con salsa barbacoa o con mostaza están tremendos.