En un recipiente colocar abundante agua y hacer los huevos duros (Tiempo desde que rompe el hervor, 9 minutos). Una vez pasado ese tiempo, retirar, cortar la cocción con agua fría, pelarlos, cortarlos en mitades y reservar.

Colocar a hervir en una cacerola abundante agua con sal.
Una vez que rompe el hervor, agregar el arroz y revolver para que no se adhiera el almidón al fondo de la cacerola. Cocinarlo por 15 minutos. Colar y reservar.

Rallar la remolacha y desmenuzar el queso azul.

Al emplatar colocar la remolacha y el arroz de base y por encima el queso azul, el huevo, las aceitunas, las semillas y los condimentos. En mi caso la acompañamos con Pan de Papa con Hierbas y Ajo.

Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!