Espaguetis con salsa de nueces

Name: Espaguetis con salsa de nueces
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g nueces; 150 g leche; 20 g queso parmesano; 1 ajo; 40 gr miga de pan

Olatz Larrayoz Gual @Olarra

Espaguetis con salsa de nueces

Olatz Larrayoz Gual @Olarra

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Ingredientes

20 min

2 raciones

Para la salsa:
150 gnueces
150 gleche
20 gqueso parmesano
1ajo
40 gr miga de pan
200 gr espaguetis

Guardada

Paso a paso

20 min

1

En el caso de no tener nueces peladas, pelar 150 gr de nueces y escalciarlas durante 4-5 minutos para que luego sea más fácil quitarles la piel.
2

Mientras, mojamos la miga de pan con la leche durante 4-5 minutos. Después quitamos la leche sobrante que usaremos más tarde.
3

Preparamos el ajo y rallamos el queso.
4

Trituramos todo junto. Si queda muy espeso le echaremos la leche sobrante que hemos separado antes. Le echaremos el aceite para emulsionar la salsa.
5

Cocemos la pasta y echamos la salsa en la cazuela para calentarla un poquito. Emplatamos y listo!