Longanizas con salsa al Pedro Ximénez

Name: Longanizas con salsa al Pedro Ximénez
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 longanizas finas; 1 cebolla; 2 vasos caldo de pollo; 1 vaso Pedro Ximénez (PX); 1 cs maizena; Aove

Lau SMz @lsmz1988

Longanizas con salsa al Pedro Ximénez

Guardada

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Ingredientes

20 min

2 raciones

12longanizas finas
1cebolla
2 vasoscaldo de pollo
1 vasoPedro Ximénez (PX)
1 csmaizena
Aove

Guardada

Paso a paso

20 min

1

En una sartén con un chorrito de AOVE, doramos las longanizas y reservamos.
2

En la misma sartén freímos la cebolla picadita y una vez rehogada, añadimos las longanizas y el vaso de PX.
3

Dejamos que haga ‘chup-chup’ a fuego fuerte para que se evapore el alcohol durante 5’ aprox.
4

Agregamos el caldo y dejamos cocinando a fuego medio durante 10’ más.
5

Cogemos un vaso y lo llenamos de agua hasta la mitad más o menos, agregamos la maizena y removemos. Incorporamos a la sartén y removemos para que la salsa espese y coja consistencia.
6

Dejamos unos minutos más y retiramos del fuego. Se puede emplatar acompañado de arroz, patatas o así solo está riquísimo también 😋