Pastel de arroz y verduras

Name: Pastel de arroz y verduras
Yield: 4-5 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3 tazas de arroz cocido; 3 huevos; 1 zapallo italiano; 1 cebolla grande; 1 zanahoria; 1/2 pimentón rojo; 1/2 pimentón verde; Queso a gusto; Aliño a gusto

Fernanda Torres @Feralejandra

Me quedaba un poco de arroz del día anterior y quería hacer una preparación diferente y me resultó esta receta 😋

Pastel de arroz y verduras

Fernanda Torres @Feralejandra

Me quedaba un poco de arroz del día anterior y quería hacer una preparación diferente y me resultó esta receta 😋

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45 min.

4-5 personas

3tazas de arroz cocido
3huevos
1zapallo italiano
1cebolla grande
1zanahoria
1/2pimentón rojo
1/2pimentón verde
Queso a gusto
Aliño a gusto

Guardada

Paso a paso

45 min.

1

Lavamos y picamos todas las verduras (cebolla, zanahoria, pimentón, zapallo italiano) y las ponemos en un sartén (yo no le pongo aceite, le pongo un chorrito de agua y las cocino) y le agrego aliño a gusto, lo cocemos por unos 10 min.
2

Mientras se cuecen las verduras me adelanto con el arroz y le agrego los 3 huevos y mezclo todo.
3

Una vez las verduras estén cocidas las agregamos a nuestro arroz con huevo y mezclamos bien.
4

Vertemos nuestra mezcla en un bol o fuente, le puse un poco de queso encima (opcional) y lo coloque al horno por 10 min.
5

Pasado los 10 min. Lo sacamos del horno y está listo para servir. Lo puedes comer así o acompañarlo con lo que quieras.