Quiche Lorraine (reversionada) con pedido a la Comunidad 🙏
Ya había preparado esta tarta tan rica, pero quería hacerla desde cero incluyendo la masa sablée. (perdón por mi francés). Y encontré la receta de @marcelobarba. Debo decir que cuando me decidí a hacerla todos los negocios estaban cerrados... Así que en lugar de panceta usé jamón cocido y un poco de crudo. La masa me gustó pero no es una de mis preferidas, la siento muy grasosa. Pero es mi gusto! Ojo! Y él le puso 100 cc de crema de leche que para mi molde resultó poco. También la masa no me alcanzó! 😞
Por eso quería hacer este pedido: POR FAVOR ESCRIBAN EL TAMAÑO DEL MOLDE.
Quiche Lorraine (reversionada) con pedido a la Comunidad 🙏
Ya había preparado esta tarta tan rica, pero quería hacerla desde cero incluyendo la masa sablée. (perdón por mi francés). Y encontré la receta de @marcelobarba. Debo decir que cuando me decidí a hacerla todos los negocios estaban cerrados... Así que en lugar de panceta usé jamón cocido y un poco de crudo. La masa me gustó pero no es una de mis preferidas, la siento muy grasosa. Pero es mi gusto! Ojo! Y él le puso 100 cc de crema de leche que para mi molde resultó poco. También la masa no me alcanzó! 😞
Por eso quería hacer este pedido: POR FAVOR ESCRIBAN EL TAMAÑO DEL MOLDE.
Paso a paso
- 1
Para preparar la masa usé la procesadora. TENGAN EN CUENTA QUE ES EL DOBLE. Les va a sobrar pero yo tuve que hacer más porque no me alcanzó. Ponemos la manteca fría con la harina y sal y procesamos hasta que se haga un arenado.
- 2
Agregamos de a poco el agua y el huevo y se va a formar la masa. La retiramos y tomamos tratando de amasar lo menos posible.
- 3
La envolvemos en un nylon o bolsita de plástico y la reservamos en la heladera. Otra opción es estirarla en el mode y colocar el molde en la heladera.
- 4
Para el relleno, en muy poco aceite rehogamos los jamones. Mezclamos bien la crema con los huevos batendo a mano y condimentamos con sal y pimienta a gusto.
- 5
Colocamos el fiambre sobre la masa, el queso cremoso en daditos y la mezcla de crema y huevo.
- 6
Horneamos a horno fuerte por aprox 40 minutos. A disfrutar!
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