En un bol que pueda ir al microondas ponemos el chocolate en trozos con las cucharadas de leche y llevamos a derretir, controlamos de 30 en 30 para que no se queme.
Removemos para integrar y reservamos.

Aparte mezclamos huevos, aceite, ralladura de naranja y azúcar.
Se puede usar también azúcar blanca o rubia y más cantidad si desean. O sino edulcorante a gusto.
Añadimos el chocolate derretido y removemos.

Agregamos la zanahoria rallada y luego todo el resto de los secos.

Mezclamos y añadimos el jugo de naranja y las nueces picadas, dejamos algunas para poner por encima.

Pasamos a molde apenas aceitado. En este caso usé uno de 25x17x5.
Le esparcimos más nueces de las que reservamos.
Llevamos a horno precalentado y cocinamos 25 - 30 minutos o hasta que pinchando con palito de madera salga seco.
Dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.
Terminar de enfriar sobre rejilla.

Queda húmedo y tierno por dentro.
Que disfruten!