Pierna de cerdo asada

Name: Pierna de cerdo asada
Yield: varios
Cuisine: cubanas
Ingredients: 1 pierna de cerdo 6 kg; 2 cucharadas paprika; 1 cucharada comino en polvo; 2 cucharadas cebolla en polvo; 1 cucharadita jengibre en polvo; 3 cucharadas ajo plus (ajo en polvo con hierbas aromáticas); al gusto Sal; 1 cerveza 355 ml

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Los fines de año en Cuba se despiden con mucho cerdo asado. En esta oportunidad les propongo esta rica receta de pierna de cerdo asada.

Pierna de cerdo asada

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Los fines de año en Cuba se despiden con mucho cerdo asado. En esta oportunidad les propongo esta rica receta de pierna de cerdo asada.

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Ingredientes

8 horas

varios

1pierna de cerdo 6 kg
2 cucharadaspaprika
1 cucharadacomino en polvo
2 cucharadascebolla en polvo
1 cucharaditajengibre en polvo
3 cucharadasajo plus (ajo en polvo con hierbas aromáticas)
al gustoSal
1cerveza 355 ml

Guardada

Paso a paso

8 horas

1

Lo primero que hacemos es mezclar todos los ingredientes en polvo con la cerveza en un bol y reservamos
2

Removemos
3

Secamos bien la pierna del cerdo
4

Con la ayuda de una jeringa para marinar, le inyectamos parte de la preparación, siempre cercioramos que sea por todas partes.
5

Le untamos un poco por fuera, la ponemos con la piel para arriba, le hacemos unos cortes en forma de diamante y le untamos de la preparación.
6

La dejamos reposar por 1 hora más o menos, pueden ser dos.
7

La llevamos al horno precalentado a 180 °C por 6 horas (1 hora/ Kg) y listo. No se impaciente y déjelo cocinar por ese tiempo para que quedé bien cocinada y jugosa.
¡Buen provecho!