Hice eclairs y algunos se bajaron al sacarlos del horno y los aproveché para el montadito que puse ayer (vinculo la receta). El resto, los rellene con lemon curd.

Puse la crema de limón en una manga pastelera con boquilla fina metálica para poder hacer unos agujeros en la base de los eclairs y rellenarlos. Ya os podéis imaginar ¡buenísimos! 😜