Sellar las costeletas en bifera y guardar, hervir los 3 huevos

En la misma bifera colocar los morrones y cebollas cortados en juliana y 3 dientes de ajo cortados en pequeños daditos y rehogar.
En un bol 🥣 picar las hojas de perejil, la manzana 🍏 verde en delgadas rodajas triangulares producto de que la dividimos en 8 gajos y agregar los huevos hervidos

Salpimentar la ensalada 🥗 y reservar.
Al puré de tomate 🍅 añadir el jugo que soltó la cocción de las costeletas y mezclar mientras se rehogan en la bifera el morrón y la cebolla.

Ahora si verter el puré en el rehogado y agregar unos minutos después las costeletas.
Ahora si agregar el aceite de oliva a la ensalada 🥗 por que ya están por salir las costeletas.

Integrar bien las costeletas con el rehogado agregando un toque de agua 💧 hirviendo, a los minutos retirar y emplatar