Fideuá con almendras

Name: Fideuá con almendras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr fideos para fideuá; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1 cebolla; 2 tomates para sofreír; 1 litro caldo de pescado; 2 sepias; 8 gambas; 30 grs almendras tostadas

javiramirez @jr1964dr

catalunya

Receta de fideuá tradicional con almendras tostadas.

Fideuá con almendras

javiramirez @jr1964dr

catalunya

Receta de fideuá tradicional con almendras tostadas.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

400 grfideos para fideuá
1pimiento verde
1/2pimiento rojo
1cebolla
2tomates para sofreír
1 litrocaldo de pescado
2sepias
8gambas
30 grsalmendras tostadas

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una paellera rehogar los fideos en aceite hasta que estén dorados. Retirar y reservar.
2

En una sartén freír las gambas. Retirar y reservar. Lo mismo con la sepia.
3

En la paellera freír los pimientos, la cebolla, y añadir el tomate, cuando este todo bien sofrito añadir la sepia
4

Añadir el caldo de pescado y cuando rompa a hervir incorporar los fideos y las gambas sazonar (sal) Dejar hervir durante 7 minutos aprox.
5

Y por último habremos precalentado el horno a 180°. Espolvorear la almendra previamente molida en la paellera, introducir la paellera en el horno hasta que la almendra este tostada, sacar y dejar reposar 5 minutos sin tapar.