Salmón con costra especial
Esta receta la vi en instagram y la guarde esperando el momento de hacerla. Es muy fácil y queda muy resultona.
Salmón con costra especial
Esta receta la vi en instagram y la guarde esperando el momento de hacerla. Es muy fácil y queda muy resultona.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Doramos en una sartén las nueces y las dejamos enfriar para luego pasarlas por un triturador.
- 2
Empezamos haciendo la costra.En un bowl ponemos el parmesano, el pan rallado, los arándanos, las nueces, un chorro de aceite, sal al gusto y mezclamos bien.
- 3
A continuación preparamos el aderezo:Mezclamos 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharadita de cada 1 de las mostazas, 2 cucharaditas de miel, 1/2 cucharadita de ajo, 1 chorrito de limón, sal y pimienta al gusto.
- 4
Vamos precalentando el horno a 210 grados.Mientras ponemos el salmón en una bandeja apta para el horno sobre papel de hornear.Lo sazonamos con pimentón, sal y pimienta
- 5
Lo pintamos con el aderezo.Mezclamos la costra con perejil recién picado y la ponemos sobre el salmón.Añadimos por encima un chorrito de aceite y lo metemos en el horno a media altura unos 20 minutos.
- 6
Con el aderezo sobrante prepararemos la salsa.Añadimos una cucharadita de vinagre, otra de miel y otra de cada 1 de las mostazas.Mezclamos y vamos añadiendo en forma de hilo aceite hasta que liguemos bien la salsa.Rectificamos la sal si fuera necesario.
- 7
Sacamos el salmón del horno y serviremos inmediatamente acompañado de la salsa.Espero que os guste!🤗
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