Pon a cocer la carne en trozos medianos que tape de agua, agrega 4 pimientas, hoja de laurel, cuarto de cebolla, 1 ajo, sal, deja cocer por 1 hora y media, deja enfriar y deshebra la carne, pon a cocer los tomates, también licúa los frijoles y los puedes usar así directo a tu tostada, y freír un poco en aceite o manteca.

Corta lechuga, por otro lado rebana cebolla, coloca en agua un chorrito de vinagre, 2 clavos, pizca de orégano seco, 2 pimientas, pizca de sal y pizca de azúcar, para que se curta. Los tomates ya cocidos retira cáscara agrega a la licuadora con 1 ajo poca cebolla, agua de la cocción, sal, licúa una vez licuado agrega media cucharadita de orégano seco mezcla y listo.