Estofado de cerdo a la riojana TM31

Name: Estofado de cerdo a la riojana TM31
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr cebolla; 2 dientes ajo; 50 gr aceite de oliva; 800 gr estofado de cerdo; 80 gr tomate triturado; 400 gr pimientos del piquillo; 1 cucharadita sal; 1 pastilla caldo de carne; 1 pizca pimienta negra; 50 gr vino blanco; 50 gr agua

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

Estofado de cerdo a la riojana TM31

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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Ingredientes

55 minutos

4 raciones

150 grcebolla
2 dientesajo
50 graceite de oliva
800 grestofado de cerdo
80 grtomate triturado
400 grpimientos del piquillo
1 cucharaditasal
1 pastillacaldo de carne
1 pizcapimienta negra
50 grvino blanco
50 gragua

Guardada

Paso a paso

55 minutos

1

Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Troceamos 4 segundos / velocidad 4. Sofreímos 7 minutos / temperatura varoma / velocidad cuchara.
2

Añadimos el estofado de cerdo y rehogamos 3 minutos / temperatura varoma / giro a la inversa/ velocidad cuchara.
3

Incorporar el tomate triturado y rehogar 10 minutos/ temperatura varoma/ giro a la inversa/ velocidad cuchara
4

Por último ponemos los pimientos del piquillo en tiras, el agua, el vino, la pimienta, la pastilla de caldo y la sal. Ponemos 20 minutos/temperatura varoma/giro a la inversa/ velocidad cuchara. Sacamos y servimos.